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常用的抗氧化剂有哪些 抗氧化剂的主要作用是什么?
来源:云电网作者:洞察网2022-05-27 16:38:10

常见的抗氧化剂主要有以下几类:

1.自由基吸收剂:如酚类抗氧化剂、维生素 E、类胡萝卜素。

2.氧清除剂:如类胡萝卜素及其衍生物、抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯、异抗坏血酸和异抗坏血酸钠等。

3.金属离子螯合剂:枸橼酸、EDTA和磷酸衍生物。

抗氧化剂可以抑制饲料的氧化还原反应,防止脂肪氧化导致的酸败变质,防止饲料营养价值下降、产生有毒代谢产物、适口性下降和贮存期短等问题。抗氧化剂也常用于保护易氧化的饲料添加剂和预混合饲料。例如,抗氧化剂可延缓预混合饲料中维生素A的氧化失效。正确添加抗氧化剂可以延长饲料产品的保质期,为消费者提供更好的品质保障,为生产者带来良好的经济效益,为全社会节约资源。乙氧基喹啉、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、没食子酸丙酯等是目前广泛应用的抗氧化剂。在实际生产中,为发挥协同抗氧化作用,一般都使用复合抗氧化剂。

[责任编辑:linlin]

标签: 抗氧化剂 主要作用 自由基吸收剂 氧清除剂

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